そら豆の育て方

そら豆（ソラマメ）の育て方を、鹿児島・熊本・福岡・高知・鳥取・島根・千葉・茨城・宮城・青森の県の試験場や普及機関、JA、農畜産業振興機構（ALIC）の資料で比べました。いつ播くか → どの品種で、種子に低温処理をするか → どんな畑に → どう播いて植えるか → どう仕立てて支えるか → 冬と春の温度をどう守るか → 肥料と水 → 病害虫 → いつ穫るかの順に、資料が一致する点と違う点、その理由を整理しています。

同じそら豆でも、鹿児島では9月に播いて冬から収穫が始まり、青森のハウスでは2月下旬に播いて7月上旬まで収穫する作型が示されています。各機関の資料に共通するのは、そら豆は冷涼な気候を好み、花芽ができるのに低温が要るという性質です。暖かい地域はこの性質を利用して種子を冷やして花を早め、寒い地域は冬をどう越すかに工夫を重ねています。この違いが、播き時期から管理までの多くの違いにつながっています。

数値はいずれも、各資料が対象とした地域・作型・品種での目安です。家庭菜園向けの資料（鳥取県伯耆町、高知県「こうち農業ネット」の家庭菜園ページ）は、吹き出しの条件欄にそのことを書いています。

主な参考資料

• 鹿児島県 有機農業の手引き「有機百培」栽培事例 B マメ類・果菜類「1 そらまめ」
• 鹿児島県農業開発総合センター 普及に移す研究成果「播種前の低温処理が不要なソラマメ新品種『はるのそら』の開発」（R5）
• 鹿児島県農業開発総合センター 普及に移す研究成果「低温処理が不要なソラマメ品種『はるのそら』の播き直し後の収益性」（R5）
• 熊本県農政部 農業の新しい技術 No.509「ソラマメの露地栽培に適した品種と整枝方法」（平成15年6月）
• 熊本県 耕種基準「ソラマメ（ハウス）」（k-engei.net：熊本県農林水産部園芸生産・流通課、熊本県野菜振興協会）
• JA全農ふくれん 野菜栽培一覧「ソラマメ」
• 高知県 こうち農業ネット「家庭菜園（ソラマメ）」（2012年11月）
• 伯耆町（鳥取県）「家庭菜園用 ソラマメ栽培暦」（平成26年9月、監修：西部農業改良普及所）
• 島根県農業技術センター 病害虫データベース「うどんこ病、赤色斑点病、灰色かび病」
• 千葉県「病害虫防除指針 野菜（未成熟そらまめ）」
• JA全農いばらき 営農News 第3025号「未成熟ソラマメ、サヤインゲンの病害虫防除」（令和5年3月）
• 農畜産業振興機構 野菜情報「産地紹介：千葉県 JA山武郡市～季節を味わう食べ物 そらまめ～」（2020年4月）
• 農畜産業振興機構 野菜情報「産地紹介：宮城県 仙南地域（そらまめ）」（2012年6月）
• 青森県農林総合研究センター 青森農研フラッシュ第3号「屏風山地域におけるハウスを利用したそらまめの6月どり」（平成15年11月）
• 農畜産業振興機構 野菜情報「そらまめの需給動向」（2024年5月）